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如今，越來越少的企事業(yè)單位選擇私人承包飯?zhí)茫《氖菍I(yè)的飯?zhí)贸邪尽Ｊ紫龋饺说氖程贸邪话闶羌彝ナ剑瑳]有嚴謹?shù)囊?guī)章管理制度，對于食堂承包面臨的一些突發(fā)問題沒有非常好的解決方法。比如食堂餐飲衛(wèi)生問題，餐飲從業(yè)執(zhí)照問題，個人承包者不一定有著完善的手續(xù)。其次，私人承包食堂，因為人員的缺乏，不能更多地對食品的口感與花樣推陳出新，

食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪^程中非常常遇到而又非常難解決的一個問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ馈?、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的